Электронная библиотека

Л. Калугина, Р. Кожемякин - Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни

Л. Калугина, Р. Кожемякин - Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни
Авторы: Л. Калугина, Р. Кожемякин
Название: Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни
Жанр: Кулинария
Серия: Домашняя библиотека (Аделант)
Японская кухня базируется на рисе, овощах, рыбе и морепродуктах и считается во всем мире самой полезной и сбалансированной. Блюда японской кухни незначительно подвергаются тепловой обработке, а такие как сашими, вообще её не проходят и, соответственно, сберегают все полезные вещества в неизменном виде. Японские повара стремятся сохранить натуральный вкус продуктов, поэтому они стараются не смешивать их и применяют немного приправ и пряностей.В Японии существует древняя традиция соответствия еды времени года. Ранней весной японцы готовят блюда из молодых зеленых овощей - горошка, фасоли, бобов, побегов бамбука и фасоли, различной листовой зелени - салата и шпината, практически не подвергая или слегка подвергая их тепловой обработке. Весной на побережье скапливается большое количество различных моллюсков, которых тоже едят в сыром виде. По рекам на нерест идет форель - прекрасная рыба для сашими. Все это является в данный момент основной пищей японцев.Особенность японской кухни - не только натуральность, но и простота. Японцы не тратят много времени на приготовление еды, они очень любят готовить прямо во время еды и есть во время приготовления пищи.

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА PROFILIB © 2012–2016

Генерация страницы: 0.0001 сек
SQL-запросов: 0