Электронная библиотека

Николай Звонарев - Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты

Николай Звонарев - Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты
Автор: Николай Звонарев
Название: Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты
Жанр: Хобби и ремёсла
Серия: Советы от Михалыча
Николай Михайлович откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая "матрешка". Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден "жидкий дым" и многое другое.

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА PROFILIB © 2012–2016

Генерация страницы: 0.0001 сек
SQL-запросов: 0