Электронная библиотека

Ольга Сычева

Ольга Сычева - Молоко. Качество, состав, свойства. Проблемы и решения

Ольга Сычева - Молоко. Качество, состав, свойства. Проблемы и решения

В монографии обобщены вопросы научной и производственной направленности, касающиеся состава, свойств и качества молока, а также методов их исследований. Особую актуальность эти вопросы имеют в связи с внедрением нового ГОСТ Р 52054-2003 "Молоко натуральное коровье - сырьё". Книга адресована, как специалистам, работающим в области получения и переработки молока, а также научным работникам, студентам и аспирантам.
Руслан Омаров, Ольга Сычева - Основы рационального питания

Руслан Омаров, Ольга Сычева - Основы рационального питания

В учебном пособии приведен теоретический материал о функционировании пищеварительной системы, освещаются вопросы нормирования и достижения сбалансированности рациона питания человека по энергетической ценности, содержанию макро- и микроэлементов; рассматриваются научные теории и концепции питания. Дана характеристика основных диет в лечебном питании.

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА PROFILIB © 2012–2016

Генерация страницы: 0.0001 сек
SQL-запросов: 0